comer en Oliva sabores de la toscana

Tabla de la Toscana, sabores delicados en quesos y embutidos

La riqueza gastronómica de Italia es enorme y en la zona de la Toscana, cuna del slow food, digamos que se concentran muchos de estos platos y sabores que atrapan al viajero.
Hemos seleccionado algunos quesos y embutidos de esta zona para que en nuestro restaurante podáis degustarlos y así transportaros a través del gusto a esta zona tan maravillosa, gastronómicamente hablando, que es la Toscana.

La tabla se compone de:
Mortadela de Bolonia producida en la Toscana con especias y trufa negra

Salame Finocchiona  de la Toscana,  especiado generosamente con semillas de hinojo silvestre y pimienta negra

Strolghino. Es un salame con poca curación muy parecido al fuet

Cecina de potro.- Embutido de carne de potro elaborado en Livorno

Formaggio taleggio dop. Es uno de los quesos de vaca  de pasta blanda más antiguos. Proviene de la ciudad de Taleggio y se elabora desde el siglo XI.

Formaggio al pesto.- Queso elaborado con leche de vaca. De sabor único, mezcla ajo fresco y albahaca

Gorgonzola picante.- Con sabor más intenso y aromático y pasta mucho más consistente y quebradiza.

Acompañamos con panes como el Macarotti rosmarino e caspperi y el Cracker pergamena.

El vino lo podéis escoger de nuestra carta.